Gıda güvenliği · GFSI
FSSC 22000, ISO 22000 temelli, GFSI tarafından tanınan ve küresel gıda markalarının tedarikçilerinden en çok talep ettiği gıda güvenliği belgelendirme programıdır.
FSSC 22000 üç bileşenden oluşur: ISO 22000:2018 yönetim sistemi, sektöre özel ön gereksinim programları (örneğin gıda üretimi için ISO/TS 22002-1, ambalaj için ISO/TS 22002-4) ve Foundation FSSC’nin ek şartları. Güncel sürüm Versiyon 6‘dır.
Ek şartlar; gıda güvenliği ve kalite kültürü, alerjen yönetimi, çevresel izleme, gıda sahteciliği ve gıda savunması, ekipman yönetimi, gıda kaybı ve israfı, etiketleme ve iletişim gibi konuları kapsar. Üç yıllık belgelendirme döngüsünde en az bir denetimin habersiz yapılması zorunludur. İsteyen firmalar ISO 9001’i de içeren FSSC 22000-Quality belgesini tercih edebilir.
Kimler için uygun?
- Küresel markalara ve perakendecilere üretim yapan gıda üreticileri
- ISO 22000 belgesini GFSI düzeyine taşımak isteyen firmalar
- Gıda ile temas eden ambalaj üreticileri
- Gıda katkı, aroma ve yem üreticileri
Süreç nasıl işliyor?
01
Mevcut durum analizi
Tesisinizi ISO 22000, ilgili ISO/TS 22002 ve FSSC ek şartlarına göre değerlendiriyoruz.
02
Sistem kurulumu
HACCP, ön gereksinim programları ve tüm FSSC ek şartlarını işletmenize özel kuruyoruz.
03
Eğitim ve iç tetkik
Gıda güvenliği ekibini eğitiyor, iç tetkik, izlenebilirlik ve geri çağırma tatbikatı yapıyoruz.
04
Belgelendirme
Lisanslı belgelendirme kuruluşu seçiminde yönlendiriyor, habersiz denetim dahil denetime hazırlıyoruz.
Sirius Kalite olarak neler yapıyoruz?
- FSSC 22000 V6 boşluk analizi
- Sektöre uygun ISO/TS 22002 ön gereksinim programları
- Gıda güvenliği ve kalite kültürü planı
- Gıda sahteciliği ve gıda savunması değerlendirmeleri
- Alerjen yönetimi ve çevresel izleme programı
- ISO 22000’den FSSC 22000’e geçiş planı
Sık sorulan sorular
ISO 22000 ile FSSC 22000 farkı nedir?
FSSC 22000, ISO 22000’in üzerine sektöre özel ön gereksinim programlarını ve ek şartları ekler; GFSI tanınırlığı da bu sayede sağlanır.
Habersiz denetim nasıl yapılır?
Üç yıllık döngüde en az bir gözetim veya yeniden belgelendirme denetimi önceden bildirilmeden yapılır; sisteminizin her gün denetime hazır olması gerekir.
FSSC 22000-Quality nedir?
FSSC 22000 ile ISO 9001’in birlikte denetlendiği, gıda güvenliği ve kaliteyi tek belgede birleştiren seçenektir.
FSSC 22000 belgelendirmesine hazırlanalım
Mevcut durumunuzu dinleyip size özel bir yol haritası ve teklif hazırlayalım.